"Mindig azok a borok váltak be legjobban, amiket magamnak készítettem."
Forgatta és készítette a
Határokat és kompromisszumokat nem ismerve
Etyeken vitathatatlan a burgundi fajtákban és a pezsgőkben rejlő potenciál. A hűvös éghajlat, a mészkőben gazdag talaj, a vékonyhéjú klónok és az élénk savú alapborok mind ezt támasztják alá. Minden évjárattal arra törekszem, hogy a termőhely karakterét kompromisszumok nélkül, a lehető legnagyobb precizitással és a legkisebb beavatkozással mutassam be.
Brut
Reserve
Türelem, alázatos munka, precizitás és folyamatos fejlődés. Ezek mind nélkülözhetetlenek ahhoz, hogy olyan kimagasló minőségű pezsgőt készítsek, amely nemcsak Magyarországon, hanem az egész világon is megállja a helyét. Kóstold meg a Brut Réserve legfrissebb degorzsálását – még precízebbre, még tökéletesebbre hangolva.
Sauvignon Blanc
2024
Négy parcella, négy különböző szüreti időpont és négy egészen különböző tétel házasítása adja az eddiginél is karakteresebb ‘24-es Sauvignon Blanc alapját.
A fajtára jellemző lüktető zöld világot, és harsány illatokat finom részletek egészítik ki. A kortyban tartalom és krémesség, mellette finom fanyarság és sósság.
Chardonnay
2024
Az Etyekre jellemző magas mésztartalmú talaj és a hűvös mikroklíma izgalmas kiindulópont a fajtának. A dél-délnyugati lejtésű, ugyanakkor állandó szélnek kitett dűlőkben a szőlő lassan érik, így megőrzi természetes savait, miközben összetett aromákat fejleszt.
A frissen préselt must rögtön burgundi hordókba kerül, ahol egy egész éven át érlelődik finomseprőn, heti egy bâtonnage mellett, hogy elérje azt a krémes, gazdag textúrát, amelyről ezt a bort a legtöbben ismeritek.
Pinot Noir
2024
A Pinot Noir az egyik kedvenc fajtám, mondhatni, már-már a megszállottja vagyok. A készítésnél a Napa-völgyben szerzett tapasztalataimra támaszkodtam, ugyanakkor igyekeztem megmutatni a fajta óvilági oldalát is.
A kézzel szedett fürtök egy része bogyózás nélkül, kocsánnyal együtt erjedt nyitott fakádban, majd tíz hónap érlelést követően a bor használt magyar és francia hordókból került palackba, szűretlenül és derítetlenül.
